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Pasta tradizionale giapponese, a forma di riso, ottenuta dal tubero di konjac, una pianta asiatica. La farina di konjac contiene una preziosa fibra alimentare, il glucomannano.
Vista l'assenza di carboidrati e' molto indicato per diete chetogeniche e low carb, oltre che per i diabetici. Inoltre l'altissimo contenuto di fibre ha molti altri benefici per la salute, tra cui il controllo del colesterolo e lo stimolo del transito intestinale.
Una porzione per un piatto di riso normale da 225g cotti si ottiene con 50g di risino secco.
Se confrontati con il risino di konjac venduto in acqua e' importante confrontare il peso dopo la cottura dei prodotti ZenPasta con il peso sgocciolato degli altri.
Farina di konjac (18%), amido di tapioca, correttori di acidità: acido citrico, idrossido di calcio.
Versare il risino in acqua in ebollizione molto abbondante e cuocere per almeno 12 minuti. Si può lasciare più a lungo perchè non scuoce. Scolare e sciacquare bene sotto acqua bollente. Saltare in padella ili risino con il condimento desiderato.
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Valori Nutrizionali per 100g di prodotto cotto |
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| Energia | 38Kcal |
| Grassi | 0 g |
| - di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0,6 g |
| - di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 18 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 mg |
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