ZenPasta Shirataki all’amatriciana e finto pepe

Ricetta ideata dallo chef Alessandro Salamone.

Per 2 persone:

• 110 g di ZenPasta Shirataki
• 100 g polpa pomodoro
• 5 pomodori datterini
• 50 g di guanciale
• pepe da macinare fresco
• 50 g pecorino grattugiato
• ½ bicchiere di vino bianco
• polvere di liquirizia

Peparazione:

Tagliate il guanciale a pezzettoni e fatelo dorare in una padella. Una volta ben dorato, sfumate con il vino bianco, tagliate i pomodorini in quattro parti e metteteli in padella dopo che il vino sarà tutto evaporato. Salate e pepate a piacere.

Dopo qualche minuto, aggiungete la polpa di pomodoro e portate a cottura.
Quando avrete cotto ZenPasta Shirataki aggiungeteli in padella e saltateli con la salsa, aggiungete pecorino, pepe nero e liquirizia.
Serviteli caldi con una spolverata di liquirizia e pecorino romano.