Risino con tonno e uova

Solo 265 calorie rispetto alle 480 che verrebbero raggiunte con la pasta di semola!

Dosi per 1 persona:

• Risino 200g (peso reidratato)
• tonno 50g
• un uovo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 ciuffo di erba
• cipollina
• 1 cucchiaino di olio di oliva
• sale

Cuocere il risino in acqua molto abbondante per 10 minuti.
In una padella scaldare l’olio, aggiungere aglio e peperoncino e far rosolare brevemente. Sbattere l’uovo e aggiungerlo alla padella insieme al tonno, mescolando fino a ottenere un uovo strapazzato.

Scolare il Risino di Shirataki e versarlo nella padella, aggiungere la salsa di soia e saltare per un minuto. Servire decorando con un pizzico di erba cipollina tritata finemente.